ヒマラヤ山脈を国境に持ち神聖な大自然に恵まれたネパール。
東はダージリンに隣接し、高品質な茶葉で有名な紅茶産地です。
かつてはその大半がイギリスに輸出されていましたが
近年クオリティーの高さが浸透し、日本でも紅茶通の方に
大変人気の産地となっています。
今回初めてお届けするエベレスト茶園は、カトマンズ近くシバプリ国立公園に囲まれた豊かな自然の中に佇む茶園。
熟練の茶匠を中心に妥協を許さないハンドロールのプレミアムティーを製茶しています。
こちらのホワイトティーは最高海抜のエリアで小さな一芯一〜二葉を摘採して作られた限定品。
見た目も麗しく、果実の雫のような愛らしい香りが印象的です。
美容に最適とされる白茶、ゆらめくような淡い旨みを癒しの時間にぜひ・・・。
お湯の温度を熱湯、または８５℃くらいで淹れると引き出される旨みが変わってきます。
香りを愉しむには蒸らし時間を短くして何煎か飲んだり、
じっくり長めに蒸らして風味を存分に味わうのもおすすめです。
