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2018/春 ダージリンファーストフラッシュ タルボ茶園
2018/春 ダージリンファーストフラッシュ タルボ茶園
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2018/春 ダージリンファーストフラッシュ タルボ茶園

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2018 タルボ茶園
THURBO T.E FTGFOP-1 CH SPL  DJ-5
北東インド、東ヒマラヤ連邦の山麓に位置するダージリン地方。
雪解け後、その年初めて摘まれる春のお茶ををファースト・フラッシュと呼んでいます。
金色に輝く、淡く美しい水色(すいしょく)、
果物に似た爽やかなフレーバーと新緑を思わせる瑞々しさ。

品格のある味わいは紅茶のシャンパンとたとえられ世界中で愛されています。


【2018 タルボ茶園】ーーーーーーーーーーー

安定した人気を誇るタルボ茶園は、年間を通じて涼しく霧雨の多いミリク谷に位置し、園内に2本の清流が流れる豊かな茶園です。
こちらのDJ-5は柔らかな新芽の香りに、穀物のような優しい甘みがのり、
穏やかなどこかホッとする味わい。気高い気品…というよりは心が和らぐような、ふくよかな印象です。風味にも角がなく、滑らかな口当たり。
旨みを充分に持ち、余韻も愉しめます。
 
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・ストレート向き
・いれ方の目安(カップ2杯分)・・・熱湯300cc
茶葉の量 蒸らし時間
ストレート    5g     4分半〜
ミルクティー   −   −

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『サウザンドリーフでは紅茶の美味しさは1煎目のみ、と通常はお伝えしていますが…

ファーストフラッシュは1煎目の後、茶がらにお水を加えた「水だし紅茶」もおすすめしています。
香りと味わいは1煎目には及びませんが、上品な残り香が充分に楽しめます。
1煎目より少し少な目のお水を足し、3時間ほど置けば香りが移ります。
また柔らかな茶がらはぜひお料理にも活用してください。
炒め物や炒飯に加えたり、かき揚げ、薄味のつくだ煮も美味しいです。』

 

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