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2018/春 ダージリンファーストフラッシュ シーヨック茶園
2018/春 ダージリンファーストフラッシュ シーヨック茶園
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2018/春 ダージリンファーストフラッシュ シーヨック茶園

NEW! 
  
2018 シーヨック茶園
SEEYOK T.E FTGFOP-1 CL  DJ-13
 
北東インド、東ヒマラヤ連邦の山麓に位置するダージリン地方。
雪解け後、その年初めて摘まれる春のお茶ををファースト・フラッシュと呼んでいます。
金色に輝く、淡く美しい水色(すいしょく)、
果物に似た爽やかなフレーバーと新緑を思わせる瑞々しさ。

品格のある味わいは紅茶のシャンパンとたとえられ世界中で愛されています。


【2018 シーヨック茶園】ーーーーーーーー

インドとネパールの国境、エベレストを望む豊かな自然に恵まれた銘園。
オーガニック農法の最高峰と呼ばれるバイオダイナミック農法(天体の運行自然との調和を作物の栽培に活かす農法)で、
農薬化学肥料を排除し作られた素晴らしい茶葉です。

華やかな春摘みとは異なり、静寂の中に幾重ものふくよかな風味を秘めている印象。
華麗な香気が立ち込める…というよりは、
派手さはないけれど、しみいるような旨みを愉しむ茶葉かと思います。

霧にけむる林の樹皮のようなしっとりとした癒し香と、若いイチヂクのような穏やかな果実香…。
お茶に酔いそうな気品あふれる余韻をお愉しみください。

 
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・ストレート向き
・いれ方の目安(カップ2杯分)・・・熱湯300cc
茶葉の量 蒸らし時間
ストレート    4g     4分半〜
ミルクティー   −   −

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『サウザンドリーフでは紅茶の美味しさは1煎目のみ、と通常はお伝えしていますが…

ファーストフラッシュは1煎目の後、茶がらにお水を加えた「水だし紅茶」もおすすめしています。
香りと味わいは1煎目には及びませんが、上品な残り香が充分に楽しめます。
1煎目より少し少な目のお水を足し、3時間ほど置けば香りが移ります。
また柔らかな茶がらはぜひお料理にも活用してください。
炒め物や炒飯に加えたり、かき揚げ、薄味のつくだ煮も美味しいです。』

 

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