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2018/春 ダージリンファーストフラッシュ バラサン茶園
2018/春 ダージリンファーストフラッシュ バラサン茶園
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2018/春 ダージリンファーストフラッシュ バラサン茶園

NEW! 
極上の香り…ダージリン・ファーストフラッシュ、第2便が入荷しました
  
2018 バラサン茶園
2018 BALASUN T.E SFTGFOP-1  FLOWERY DJ-2
 
北東インド、東ヒマラヤ連邦の山麓に位置するダージリン地方。
雪解け後、その年初めて摘まれる春のお茶ををファースト・フラッシュと呼んでいます。
金色に輝く、淡く美しい水色(すいしょく)、
果物に似た爽やかなフレーバーと新緑を思わせる瑞々しさ。

品格のある味わいは紅茶のシャンパンとたとえられ世界中で愛されています。


【2018 バラサン茶園】
クルセオンノースに位置し、銘園マーガレットホープ茶園に隣接する茶園。
『バラサン』はネパール語で【金砂の川】の意味、茶園に沿って川が流れています。

こちらのDJ-2は、芽吹いたばかりの若葉の香りに、透きとおるフローラルな香りが重なり、実に早春の春摘みらしい清々しい仕上りです。
新芽の持つ旨みが十分にありますが、渋みは控えめ。かつ口当たりは柔らかいので飲みやすくとても親しみやすい印象。均整のとれた極上の風味をお愉しみください。水出しアイスティーもおすすめです。
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・ストレート向き
・いれ方の目安(カップ2杯分)・・・熱湯300cc
茶葉の量 蒸らし時間
ストレート    5g     5分〜
ミルクティー   −   −

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『サウザンドリーフでは紅茶の美味しさは1煎目のみ、と通常はお伝えしていますが…

ファーストフラッシュは1煎目の後、茶がらにお水を加えた「水だし紅茶」もおすすめしています。
香りと味わいは1煎目には及びませんが、上品な残り香が充分に楽しめます。
1煎目より少し少な目のお水を足し、3時間ほど置けば香りが移ります。
また柔らかな茶がらはぜひお料理にも活用してください。
炒め物や炒飯に加えたり、かき揚げ、薄味のつくだ煮も美味しいですよ。』

 

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