紅茶舗サウザンドリーフは 世界の紅茶産地から新鮮で上質な紅茶を厳選してお届けしています

 


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2018/春 ダージリンファーストフラッシュ ギッダパハール茶園
2018/春 ダージリンファーストフラッシュ ギッダパハール茶園
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2018/春 ダージリンファーストフラッシュ ギッダパハール茶園

NEW! 
お待たせしました・・・
今年も極上の香り…ダージリン・ファーストフラッシュが入荷しました
  
ギッダパハール茶園
GIDDAPAHAR T.E SFTGFOP-1  CH SPL-EX1
 
北東インド、東ヒマラヤ連邦の山麓に位置するダージリン地方。
雪解け後、その年初めて摘まれる春のお茶ををファースト・フラッシュと呼んでいます。
金色に輝く、淡く美しい水色(すいしょく)、
果物に似た爽やかなフレーバーと新緑を思わせる瑞々しさ。

品格のある味わいは紅茶のシャンパンとたとえられ世界中で愛されています。


【2018 ギッダパハール茶園】は
ダージリンの南クルセオン・サウスにある、兄弟で引き継いだこじんまりとした茶園。非常に丁寧な作りの紅茶を産出しています。

こちらは萌黄色の若葉と銀針が美しい、ハンドロールで仕立てられた逸品。
他の区画の茶葉とは一線を画くスペシャルティーです。

ヒマラヤの早春の情景が浮かぶような、静謐なる旨み…。

決して強い風味ではありませんが、内に秘めた芽吹きの清らかな香り、
充ち足りたしなやかな余韻があります。

少し温度を下げ短め5分ほど蒸らすと可憐な果実香が広がり、
長めの蒸らしでは、瑞々しい渋みが愉しめます。
  

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・ストレート向き
・いれ方の目安(カップ2杯分)・・・熱湯300cc
茶葉の量 蒸らし時間
ストレート    5g     5分〜
ミルクティー   −   −

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『サウザンドリーフでは紅茶の美味しさは1煎目のみ、と通常はお伝えしていますが…

ファーストフラッシュは1煎目の後、茶がらにお水を加えた「水だし紅茶」もおすすめしています。
香りと味わいは1煎目には及びませんが、上品な残り香が充分に楽しめます。
1煎目より少し少な目のお水を足し、3時間ほど置けば香りが移ります。
また柔らかな茶がらはぜひお料理にも活用してください。
炒め物や炒飯に加えたり、かき揚げ、薄味のつくだ煮も美味しいですよ。』