ミルクティーアレンジ

 


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紅茶のミルクティーアレンジ

まろやかなミルクティーは、午後のひと時や、ちょっぴり疲れた時も癒してくれる優しい1杯。
こちらでは、自宅でできるおいしいミルクティーのアレンジを3つご紹介します。

ロイヤルミルクティー(約2杯分)

人気のロイヤルミルクティー、
ミルクのまろやかさと紅茶のコクが合わさった、リッチな味わいです。

【材料】
紅茶葉:15g(ディンブラやアッサム、ウバのBOP等細かい茶葉がおすすめ)
牛乳:200ml
水:200ml
砂糖

◆作り方◆
1.)紅茶葉をポットに入れ、茶葉が浸るくらいの少量の熱湯(分量外)をそそぎます。

2.)蓋をして2分間蒸らします。ミルクティーでは、細かい紅茶葉のほうが紅茶の味がよく出るのでおすすめです。しっかりと濃い茶液を抽出していきます。

3.)片手なべに水と牛乳を入れて火(中火)にかけます。

4.)沸騰直前まであたためたら、紅茶の入ったポットに移し2分蒸らします。

5.)茶こし使ってカップに注ぎ分けます。お砂糖を入れるとコクが増して美味しいです。

上にホイップクリームやミントをのせてもよいでしょう。

キャンブリックアイスティー(約3杯分)

とても濃厚なアイスミルクティー!色が麻色なので
この名前がつきました。やみつきになる美味しさです。

【材料】 紅茶葉:30g(ディンブラがおすすめ)
牛乳:150cc
はちみつ:20cc

◆作り方◆ 1.)紅茶葉をポットに入れ、400ccの熱湯(分量外)をそそぎ、15分〜20分蒸らします。

2.)茶漉しでこして、はちみつ、牛乳を加え、冷蔵庫で冷やしてください。

チャイ(2杯分)

インドやネパールで日常的に飲まれている煮出し紅茶『チャイ』。
濃厚でコクのあるチャイがご自宅でも簡単に作れます!
お好みのスパイスをブレンドしても楽しめます♪

◆材料◆ 紅茶:10g(アッサムCTC、ディンブラ、ケニアなどがおすすめです。)
牛乳:200cc
水:200cc
スパイス:お好み
砂糖:お好み

◆作り方◆ 1.)手鍋に水200cc、茶葉10 g、お好みでスパイスを入れる。

2.)中火にかける。(蓋はしません)

3.)煮立ってきたら弱火にし、時々鍋をゆらして2〜3分煮出す。

4.)茶葉がひらいたら、牛乳200ccを加える。

5.)沸騰する直前に火を止め、蓋をして1分蒸らす。

6.)茶こしを使って漉す。
※できれば2度漉しするとざらつき感がなくなります。
7.)お砂糖を入れるとコクが出て美味しくなります。

★おすすめのスパイス・・・ シナモン、カルダモン、フェンネル、クローブ、アニス、ジンジャー、ローリエなど
★チャイに向く紅茶・・・ アッサムCTC、ディンブラ、ケニアなど

やさしい味わいで人気のあるミルクティーのアレンジを、3つご紹介しました。
サウザンドリーフの、ミルクティーにぴったりな茶葉で、ぜひアレンジしてみてください。
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